Hotel Valle NevadoLa Fourchette
R$ 90 a R$ 296Alta gastronomia francesa dentro do Hotel Valle Nevado: entrées, carnes, peixes e uma extensa carta de vinhos chilenos.
Cardápio completo
Entradas
Tartare de SaumonR$ 148
Foie GrasR$ 174
Salade NiçoiseR$ 174
Steak “Tartar”R$ 174
Camembert RôtiR$ 148
Du JardinR$ 161
Vieras a las BrasasR$ 199
Assiette de Fromage FrancaisR$ 206
Carnes
Carré D’agneau RôtiR$ 296
Confit de CanardR$ 296
Filet Mignon à la Moutarde de DijonR$ 283
Boeuf BourguignonR$ 283
Entraña grillée sauce roquefort, pommes fritesR$ 283
Cannelloni d’Agneau Braisé, Jus Corsé & Chèvre FouettéR$ 277
Peixes e frutos do mar
Thon Rouge à la FourchetteR$ 296
Saumon du Pacifique, Olive Noire & ChampagneR$ 277
Bouillabaisse de la MaisonR$ 257
Blanc de Mer, Bisque & TruffeR$ 252
Gratin de crabe Royale, émulsion au cognac et croustillant de brioche.R$ 257
Moules-Frites Tradition & TerroirR$ 257
Sobremesas
Crème BrûléeR$ 96
Tarta TatinR$ 96
París BrestR$ 96
Babá de mango y maracuyáR$ 96
Lingot de chocolat y FoieR$ 96
Gáteau Japonais aux FraisesR$ 96
Petite PromenadeR$ 109
Selección de Helados ArtesanalesR$ 90
Ensalada de Frutas de EstaciónR$ 90
Preços convertidos do cardápio oficial (câmbio R$1 = CLP 155). Carta de vinhos chilenos disponível à parte, sob consulta. Fonte: gour.media/valle-nevado/la-fourchette/.




















